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工具/材料大蒜，醋，糖，干凈的容器操作方法我們先將大蒜的外皮剝掉，但是里面的那一層薄薄的內皮不動，之后用干凈的清水浸泡大蒜兩個小時之后取出。將取出的大蒜用鹽撒上在腌制三到四個小時，將我們裝腌蒜的容器洗凈備用，記得容器里面不能有油。之后將醋倒入鍋里，然后開火將醋燒開，醋燒開之后加入些許白糖，慢慢開小火熬制到白糖融化，記得不要熬得過久，不然很容易將糖熬苦，之后關火讓熬好的糖醋水冷卻之后裝在我們洗干凈的容器里。將我們腌制好的大蒜撈出來瀝干水分之后倒入裝有糖醋水的容器里，糖醋水需要淹過蒜瓣，當然你也可以...
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總督豆腐是保定的一道名菜，鮮香軟嫩，十分美味，想要吃地道保定美食的的伙伴們學起來吧！工具/材料主料：豆腐輔料：肉餡、干貝、蝦子、姜、蒜、青蒜調料：鹽、味精、白糖、料酒、醬油、辣醬、泡辣椒、水淀粉操作方法1、將豆腐切塊，油鍋燒至6成熱時關火，下入豆腐炸至微黃撈出備用;2、鍋中留底油，下肉餡煸散，加入姜蒜末、泡辣椒、辣醬炒出紅油，烹入料酒，加醬油、少許水，白糖、鹽，放入蝦子、干貝絲、豆腐翻炒均勻；加少許水，大火燒制入味，加味精，水淀粉勾芡，出鍋撒入青蒜末即可。...
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工具/材料面粉500g、水250g、香腸1根、雞蛋1個、黃瓜1根、木耳適量、油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味之院炒飯炒面炒粉料適量、醬油適量、五香粉適量操作方法首先將500g面粉中放入250g水，揉成面團，餳30分鐘。將餳好的面搟薄，切成面片。將木耳洗凈，香腸和黃瓜切片備用。鍋中添水燒開，放入面片煮熟，撈出放入涼水中。鍋中放油，油熱后放入蔥姜炒香，然后放入雞蛋翻炒。放入香腸、黃瓜、木耳翻炒。放入瀝干水分的面片，放入醬油、五香粉和味之院炒飯炒面炒粉料翻炒。裝盤，享受美味了。...
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普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯，下面茶人碼頭就具體介紹下普洱茶怎么泡。工具/材料主要用具：普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，建議材質宜選陶壺、紫砂壺、蓋碗杯等。沖泡用水：選用礦泉水或純凈水即可。沖泡水溫：由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。普洱茶沖泡詳細步驟溫具：將燒沸的水注入瓷壺或杯中，為壺、杯升溫，也可以當做洗杯，然后將水倒掉...
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工具/材料雞胸肉1個、蔥、姜、料酒、味之院奧爾良腌料少許、番茄醬少許、油小半鍋操作方法準備雞排清洗干凈，中間切開，用刀背把雞肉打散。放蔥、姜、料酒、味之院奧爾良腌料。攪拌均勻后腌制1個小時，把雞排裹上玉米淀粉、再裹上雞蛋和面包糠。起鍋燒油，油溫5成熱方雞排炸制表面金黃撈出即可。雞排階塊，澆上番茄醬即可。...
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炎炎夏日，寶爸寶媽可以給寶寶自制一些【五彩芋圓】，它不僅健康又美味，而且五顏六色的小圓球，還能吸引寶寶的眼球，調動他們的食欲哦！工具/材料食材：紫薯100克/紅薯100克/山藥200克/木薯粉60克/火龍果適量/牛奶1盒/蜜紅豆1勺操作方法把紫薯、紅薯、山藥分別去皮切片，放入蒸鍋蒸20分鐘；接著用筷子分別戳成泥狀。取紫薯泥、紅薯泥、山藥泥各100克分別放入三個碗中；在紫薯泥中放入60克的木薯粉攪拌均勻。鍋中放入適量清水，大火煮開后，在碗中倒入大約30克的開水，靜置20秒等待木薯粉糊化；接著用手把...
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操作方法準備好所需的食材，扇貝肉化開清洗掉內臟就可以了，如果是鮮的扇貝肉一定更好吃，但做之前最好焯一下，焯的時候水開下鍋，倒料酒，一分鐘內出鍋即可。木耳提前泡開。蒜剁碎，菜椒切塊備用。鍋中倒適量油中火爆香蒜末。炒之前記得準備一小碗水淀粉，大概40毫升左右就夠了。倒入菜椒和木耳翻炒一分鐘。倒入洗凈的扇貝肉，倒入扇貝肉后就要大火快炒了，不然越炒越小。扇貝肉翻炒兩下就倒生抽，料酒，蠔油，糖，翻炒均勻，這時扇貝肉就會開始出水了。調料翻炒均勻后倒入準備好的水淀粉，湯汁炒出粘稠感就可以關火出鍋了，出鍋前嘗一...
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有一種幸福的味道，來自一種簡單而純粹的吸引。今天為大家分享一款超簡單的經典法式甜點：烤布蕾！只憑借著雞蛋、牛奶與砂糖這三位的結合，就能誕生出邁出人迷戀的滑嫩口感；輕輕敲開那一層香脆的外衣，展露出金黃剔透的柔嫩肌膚；散發出濃郁的香味，挑動你的味蕾，愉悅著你的心情。你還在等什么呢，快來做做看吧！
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操作方法備好五斤的紫皮大蒜剝掉外皮，留最里面的一層皮就可以了，然后把大蒜的根部切掉，把大蒜梗液切掉一點。準備一個大一點的盆倒入清水，再加入兩勺食鹽，倒入大蒜浸泡24個小時，用鹽水泡過的大蒜腌制后不會發蔫。24個小時后大蒜泡好了，把大蒜清洗干凈放到架子上均勻的攤開瀝干水分。調一個糖醋水：準備好一個無水無油的大碗，加入白醋或者米醋，醋的多少要根據大蒜的量來定，在加入白糖攪拌均勻，糖和醋的比例是2：3，想要顏色深一點可以加入一點紅糖。瀝干水分的大蒜裝入一個無水無油的密封罐中倒入調好的糖醋水，糖醋水一定...
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悠閑地午后，曬著太陽，吃著自己烤的熊貓餅干，喝上一杯咖啡，想想就很愜意~工具/材料低粉180g黃油100g糖粉60g鹽1g雞蛋液20g可可粉15g操作方法黃油切小塊，放在室溫條件下讓它軟化（不是融化），手動略攪打；加入糖粉和鹽，用打蛋器攪打均勻，再加入全蛋液攪拌均勻至完全吸收；取出50g打好的黃油，放到一個干凈的碗里，篩入60g低粉，揉成原色面團；在剩下的黃油里篩入120g的低粉和可可粉，揉成可可面團；將揉好的光滑面團，蓋上保鮮膜室溫松弛20分鐘；可可面團鋪到硅膠墊上，上面蓋一層保鮮膜，用搟面杖...
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工具/材料啤酒半罐、草魚一段、洋蔥一個、金針菇一把、姜片適量、花椒十粒、青紅尖椒各三個、香菜兩根、味之院奧爾良腌料適量、鹽適量、白糖適量、蠔油兩勺、生抽適量、紅燒醬油適量、料酒適量、油少許操作方法把市場上買來的草魚洗凈，切成大塊。在碗中加入味之院奧爾良腌料、料酒、醬油、蠔油，用手將魚和調料攪拌均勻。放置30分鐘左右。在鍋里倒些油，再放入姜、花椒、洋蔥和金針菇。把腌制好的魚放入鍋內。加兩勺醬油，適量的糖和鹽。倒半罐啤酒。打開鍋蓋，煮20分鐘左右，撒上青椒和紅椒，再煮2分鐘。撒些香菜，上桌嘍。...
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工具/材料5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食鹽操作方法大蒜去掉外面的老皮，然后用涼開水清洗干凈，最好是涼白開，不要用生水，這樣腌蒜更不容易壞；然后再準備一盆涼開水，水里放上50g的食鹽攪拌均勻，按照1斤蒜放10g食鹽的比例就可以，然后把大蒜放進去浸泡24個小時，中途換一次水，也是用涼開水，加上50g的鹽，浸泡可以去除蒜的辛辣味。浸泡好的大蒜撈出來瀝干水分；再煮一個糖醋汁，5斤的蒜大約需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干凈的無水無油的鍋里，煮至白糖融化，煮沸之后關火晾涼備用，大家根據自己大蒜的量按照...
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酸酸甜甜的番茄愛上鮮嫩的龍利魚，開胃又解饞，跟我一起做！工具/材料龍利魚柳、番茄、小蔥、白芝麻、生姜、大蒜、料酒、鹽、糖、胡椒粉、玉米淀粉操作方法取出龍利魚柳，解凍、洗凈、切片；魚片加料酒、鹽、胡椒粉、玉米淀粉抓勻，腌制十分鐘；番茄劃十字刀口，澆沸水，去皮，切丁蔥姜切絲，大蒜切末；熱鍋倒油，蔥姜蒜爆香；加番茄丁炒出汁水，加入適量糖、鹽攪拌均勻，加適量水大火煮開；水開加龍利魚，煮三四分鐘盛出，撒入蔥花、白芝麻即可食用。特別提示想要番茄口味濃一些，可以加兩勺番茄醬。...
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雞絲蔬菜炒飯含有多種營養物質和微量元素，但是要想把雞絲蔬菜炒飯做的健康又美味還是需要下一番功夫的，下面味之院小編給大家分享一下制作方法。工具/材料紅蘿卜半條、洋蔥1顆、雞肉適量、西洋芹2條、米飯0.8杯、蔥2條、蛋2顆、醬油適量、味之院炒飯炒面炒粉料適量操作方法熱鍋后下油，先炒蔥。加入蛋，稍微攪拌炒一下，然后盛出，再放入油。洋蔥跟紅蘿卜先炒軟。再加入西洋芹一起炒。加入蛋、飯、雞肉、味之院炒飯炒面炒粉料、醬油一起拌炒。5分鐘后，就可以享受美食了。...
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今天做四季通用的清香飲品——【清香烏龍葡萄冰】！工具/材料食材：葡萄1串烏龍茶1袋冰塊適量葡萄冰適量操作方法在杯中放入烏龍茶包，接著倒入適量熱水沖泡開。把葡萄放入榨汁機，榨成汁后倒入杯子；再放入適量冰塊、葡萄球冰。最后倒入泡好的烏龍茶水，一杯清香四溢的清香烏龍葡萄冰就做好啦！...
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工具/材料章魚腳500克、味之院奧爾良腌料35克、料酒12克、生抽12克、鹽5克、老抽20克、糖8克、醬油11克操作方法挑選新鮮的章魚料，沖洗干凈，控干水份。章魚料放入深盤加入味之院奧爾良腌料，生抽，料酒。帶上一次性手套，抓揉一分鐘，腌制1個小時，使它入味?？颈P墊上油紙，擺上章魚腳，送入預熱好的烤箱中?？鞠湔{上下火185分鐘，烤20分鐘。美味奧爾良烤章魚腳完成了。...
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工具/材料雞蛋兩個、圓白菜適量、米飯適量、食用油適量、味之院炒飯炒面炒粉料適量、小蔥適量操作方法雞蛋打散，圓白菜切絲，小蔥切成蔥花，米飯裝盤備用。鍋熱后倒入食用油，燒至八成熱倒入雞蛋液，迅速翻炒。待雞蛋炒至七成熟倒入米飯，翻炒。再倒入圓白菜絲，加味之院炒飯炒面炒粉料，翻炒。炒熟后關火，放入之前切好的一半蔥花，再翻炒幾下。裝盤，撒上另外一半蔥花，美味的圓白菜雞蛋炒飯就做好了。...
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操作方法煮鍋中加水燒開，水泡翻滾。倒入洗凈的西米，大火開煮。燒開之后用漏勺要攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底。關火燜15分鐘后，外圍開始呈透明色，中間還是白的，用漏勺撈出。在自來水下面沖洗干凈放入盤中。接著重復上面1-4的步驟和方法，再次煮西米，完全透明后撈出即可。西米放入湯盆中，倒入鮮牛奶，調入白糖和蜂蜜攪拌均勻后即可食用了。...
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工具/材料臘腸適量、玉米粒適量、青豆適量、鳳梨適量、米飯適量、料酒適量、味之院炒飯炒面炒粉料適量操作方法鳳梨切半，然后劃開，注意底部不要切斷。挖出鳳梨肉。胡蘿卜、青豆、玉米粒直接買的現成的，鳳梨肉切丁，臘腸洗凈切片。鍋內熱油冒煙，倒入已經打散的雞蛋液加入少許料酒翻炒出鍋。臘腸鍋內小火翻炒加少許料酒，不需要再加入油。等到白色的肥油顏色變透明后把其他輔料一起倒入鍋內翻炒。隔夜米飯倒入鍋內，加入味之院炒飯炒面炒粉料翻炒。一道美味的臘腸鳳梨炒飯完成了。...
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工具/材料低筋面粉75g/雞蛋液60g/細砂糖20g/黃油45g/抹茶粉50g/玉米淀粉30g/蔓越莓干適量操作方法將45g黃油倒入碗中，并提前融化至軟的狀態，如果是天氣熱的時候，20分鐘左右就可以了。在黃油碗中加入20g細砂糖，用攪拌機攪拌均勻；接著分兩次加入60g的雞蛋液攪拌均勻，防止水油分離；依次加入低筋面粉，繼續攪拌均勻；加入抹茶粉，捏成面團。30g為單位搓成一個面團，每個面團上都放上一粒蔓越莓干。把抹茶曲奇餅干放進烤箱，溫度調至160℃，烤30分鐘出爐即可。特別提示1、在加入低筋面粉時...
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