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糖醋里脊是我很喜歡吃的一道菜，外觀上色澤紅亮，口感上酸甜可口。一口咬上去，濃厚的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香。今天，就跟著我一起看看具體的烹飪步驟吧！工具/材料里脊肉250g/雞蛋2個/淀粉適量/番茄醬少許/鹽一小撮/白砂糖適量/胡椒粉適量/料酒1勺/姜蔥水2勺/白醋1勺/面粉適量操作方法將里脊肉切成條狀，放入碗中；依次加入鹽、胡椒粉、料酒、姜蔥水等調(diào)料攪拌均勻；接著倒入提前備好的雞蛋面糊，繼續(xù)攪拌均勻。鍋中放油，五成油溫后放入里脊條，定型撈出；六成油溫復(fù)炸雞里脊條，炸至金黃撈出。把番茄醬倒入鍋...
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給大家?guī)砀慑佄r的做法操作方法蒜用刀拍碎。青辣椒紅辣椒切塊。蔥頭切塊。西芹切3--4厘米段。蝦清洗干凈，背部開刀取蝦線，起鍋熱油炸至兩面亮黃撈出涼30秒，在復(fù)炸一次。土豆切條清洗后，鍋內(nèi)燒水加鹽，煮7分熟，過冷水，用炸蝦的油炸后再復(fù)炸一次。熱鍋冷油燒至三四分熱下蔥姜蒜炸出香味，在把所有調(diào)料下入小火炸到香味全出。加兩勺郫縣豆瓣醬吵出紅油。先下西芹蔥頭木耳翻炒，在下炸好的蝦翻炒。裝盤開吃！！。...
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在我國，主食的多元化的，現(xiàn)在會太過于地域化的劃分，而其中饅頭更是必不可少的。但是在外面買的饅頭看著雪白松軟的，香甜可口；但是網(wǎng)絡(luò)上、電視里總是在說現(xiàn)在的食物不衛(wèi)生，而且有可能是用黑心面粉或者其他材料做的，買回家吃著總是不如自己做的放心，你說不會做？別擔(dān)心，其實(shí)很簡單，你可以跟著我一起做。
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工具/材料米飯1碗、土豆1個、魚丸10顆、蔥2棵、生抽適量、鹽適量、老抽適量、味之院炒飯炒面炒粉料適量、豬油適量操作方法土豆一個洗凈刨皮，魚丸10顆，蔥2棵洗凈。米飯搗散。土豆切丁。魚丸切丁。蔥切蔥花。鍋里化開豬油。加入土豆丁翻炒。翻炒至五分熟時加入魚丸丁翻炒。翻炒一會，加適量生抽，鹽和水，燒至土豆熟，水干。盛出土豆丁和魚丸丁。盛出土豆丁和魚丸丁。飯熱后加入蔥花翻炒。翻炒至蔥花稍熟再加入土豆丁和魚丸丁。翻炒均勻即可，即可出鍋。...
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工具/材料雞胸肉1塊、味之院奧爾良腌料6g、黑胡椒3g、玉米粒5g、胡蘿卜丁3g、豌豆3g、料酒1勺、生抽1勺、鹽依個人口味、白砂糖2g、黑芝麻少許操作方法首先將雞胸肉洗干凈切小塊。裝入器具中，加入料酒。再加入生抽。加入胡椒粉。再加入味之院奧爾良腌料。最后按個人口味加入鹽。抓拌均勻，腌制20分鐘。起油鍋，加入腌制好的雞胸肉，小火翻炒。待雞肉炒至變色后，加入玉米粒，豌豆，胡蘿卜丁，小火翻炒。加入一小勺純凈水，中小火煮3-5分鐘，將食材煮熟即可。加入白砂糖提鮮。大火收湯至濃稠即可關(guān)火。盛出裝盤，撒上...
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苦瓜雞蛋炒飯看起來色澤鮮艷，且味道清香，不僅具有清熱去火的功效，還有美容養(yǎng)顏的作用呢。下面就跟著味之院小編一起做苦瓜雞蛋炒飯吧。工具/材料米飯適量、苦瓜半個、雞蛋2個、香蔥少量、鹽少量、味之院炒飯炒面炒粉料適量操作方法苦瓜洗凈，切丁。香蔥洗凈，切碎。雞蛋打在碗里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻。鍋內(nèi)放油，放入蔥花，倒入雞蛋翻炒，出鍋。鍋內(nèi)少量油，翻炒苦瓜。將米飯倒入鍋中，與苦瓜一起翻炒，加入鹽和味之院炒飯炒面炒粉料。然后把翻炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒片刻。待米飯均勻上色后，出鍋。色香味俱全的炒飯就好了！...
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在炎熱的夏季，來一份清涼爽口、Q彈爽滑的抹茶豆腐，再美好不過了！工具/材料食材：內(nèi)酯豆腐110克吉利丁片2片抹茶粉8克牛奶100克糖25克淡奶油80克操作方法將抹茶粉和豆腐進(jìn)行充分混合后，用打蛋器的頭勻速攪拌均勻（盡量攪拌的細(xì)膩），然后進(jìn)行第一次過篩。在鍋中依次加入牛奶、淡奶油和糖慢慢攪拌，一直熬至糖融化（怎么看糖是否完全融化呢？只要觀察到勺子沒有顆粒感就可以了）。將抹茶豆腐進(jìn)行第二次過篩后，倒入剛才慢煮的牛奶混合物中，然后不停的攪拌。在鍋中加入提前軟化過的吉利丁片，繼續(xù)攪拌至吉利丁完全融化。將...
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工具/材料五花肉100克、味之院奧爾良腌料7克、紅薯淀粉50克、雞蛋1個、色拉油適量操作方法五花肉切成片。放入味之院奧爾良腌料。放入紅薯淀粉。放入雞蛋一個，倒入少量清水。抓勻全部裹上糊。六成油溫下鍋炸兩分鐘。撈出，待油溫升到7成，再復(fù)炸30秒撈出。奧爾良酥肉就做好了。...
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烤土豆串是以土豆為材料，烤制而成的小吃。工具/材料土豆2~3個孜然粉5克辣椒粉5克花胡椒2~3克魚露15克糖3~4克水適量鹽適量操作方法把土豆清洗干凈放入鍋中（不去皮）。大火煮30分鐘到土豆熟。撈出土豆去皮（冷卻再去哦會燙到手）。把土豆切成小塊。鍋里燒熱油放土豆炸熟。不喜歡太油的可以拿吸油紙吸除油粉。在小碗里加入魚露和白糖和適量的水?dāng)嚢杈鶆颉Ｔ偃ト∫恍⊥胱稳环郏苯贩郏ê泛望}攪拌均勻。炸過的土豆串好放在錫紙的烤盤里，也可以放在燒烤架上。拿剛剛調(diào)好的魚露調(diào)料汁均勻的刷上去。烤箱預(yù)熱200°，放...
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工具/材料雞叉骨500克、味之院香辣腌料適量、醬油1匙、料酒2匙、淀粉適量操作方法雞叉骨加少許鹽、淀粉搓洗一會，用清水洗凈，去異味。用刀剁兩段，去掉不能吃的部分，加醬油、味之院香辣腌料、料酒，腌制1個晚上。將腌好的雞叉骨沾上淀粉。鍋中加入油，油溫5成熱時下入雞叉骨炸制。初炸之后，再將油溫升至8成熱，復(fù)炸一遍，口感更好。裝盤，開吃嘍。...
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工具/材料雞腿500克、味之院蜜汁腌料35克、叉燒醬25克、蜂蜜水15克、油20克、清水35克操作方法雞全腿洗凈擦干表面，用叉子或牙簽在雞腿背面扎些小洞。雞腿處理好后，放入35克味之院蜜汁腌料，2茶匙叉燒醬，35克清水，充分抓勻。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上。腌漬好的雞腿取出，放入鋪了錫紙的烤盤中。放入預(yù)熱200度的烤箱，烤制30分鐘。烤制大約20分鐘時取出，刷上一層蜂蜜水，再次放入烤箱烤制10分鐘左右。烤好取出就完成了。...
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工具/材料五花肉加夾心肉700克、白砂糖兩小勺、老抽適量、料酒適量、蠔油適量、生姜5片、檸檬2片、圓糯米1500克、老抽40毫升、鹽5克操作方法準(zhǔn)備材料將調(diào)料混合，調(diào)出適合自己口味的醬料。鮮肉切小塊放入醬料里，加生姜和檸檬。雙手戴手套揉搓鮮肉使其入味（這一步不能省），放冰箱冷藏過夜。浸泡粽葉粽葉要先用清水刷干凈，新鮮的粽葉需要煮開水燙一下，如果是老的干的粽葉用冷水浸泡即可，泡軟了才有韌性。包粽子糯米淘干凈，瀝水，加入鹽和老抽，抓勻，放置30分鐘。兩片粽葉相疊，彎成漏斗狀。加糯米，放肥少瘦多的肉兩...
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工具/材料大蒜6個、鹽6克、白醋2湯匙、白糖6克操作方法新鮮的嫩大蒜，剝?nèi)ネ饷娴钠ぃ锩媪魧悠げ灰獎兺辏容^干凈可以不用洗，如果有點(diǎn)臟了要洗凈，加入食鹽拌勻腌制12小時。12小時后蒜瓣表面有點(diǎn)起皺，雖然沒有清洗，也能腌制出水份，將水倒掉。然后加入白糖和白醋拌勻。玻璃瓶提前開水燙洗消毒干凈，使玻璃瓶干燥無水無油，將大蒜放入，用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，陰涼處保存，最快一周就能吃，吃的時候夾出來即可，這樣保存一年都沒問題。...
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豬皮蛋白質(zhì)含量很高。對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。下面味之院小編就把鹵豬皮的制作方法分享給大家，希望能給大家?guī)ソ】岛兔牢丁?/div>
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工具/材料排骨500g、味之院奧爾良腌料35g、蜂蜜少許、清水適量操作方法排骨浸泡去除血水，洗凈。味之院奧爾良腌料加入適量水調(diào)勻（包裝上有配比，也可以自己酌情調(diào)）。加入排骨，均勻裹上味之院奧爾良腌料，放入冰箱腌制一夜。第二天取出烤盤，底部鋪上錫紙，放入排骨。味之院奧爾良腌料加少許蜂蜜調(diào)勻刷表面。上面再蓋上一層錫紙。烤箱預(yù)熱210度，烤35分鐘左右，取出排骨，開吃嘍。...
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南瓜炒面是一道家常小炒，口感綿密，味道香。做法是把面條煮熟，用冷水沖涼，控水備用，然后把南瓜炒熟，再加入面條和其他食材一起炒熟，做法不難，時間大概需要30分鐘，味道很好。下面跟著味之院小編一起學(xué)習(xí)吧！
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辣子雞丁，一道紅紅火火的重口味川菜。它的做法看起來比較復(fù)雜，但其實(shí)屬于很不容易失敗的菜。調(diào)味很簡單，主要就是咸、麻、辣。工具/材料主料：雞腿肉2個、小米辣+朝天椒100g、花椒適量、鹽一撮、醬油一大把、花雕/料酒一大勺、黑胡椒適量、生姜幾片、蔥白少量、大蒜幾片操作方法處理雞腿肉：⑴用刀沿著骨頭兩邊劃開，關(guān)節(jié)部位切開，再切成1.5cm左右的小丁⑵把切好的雞肉放入碗中，撒上一撮鹽、一大勺醬油、一大勺花雕/料酒、適量黑胡椒，用干凈的手?jǐn)嚢杈鶆颍缓蠓乓贿厒溆脗淞线^程：⑴把100g的小米辣+朝天椒用剪刀...
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西瓜是夏天人們最常吃的水果，尤其是小朋友們都非常喜歡吃西瓜，但小朋友吃西瓜時很容易就會弄臟衣服，家長們都很苦惱。今天，我就教大家做一款簡單易做又好吃的甜點(diǎn)——西瓜凍！工具/材料食材：瓊脂8g/黃冰糖40g/西瓜200g/果汁機(jī)1個/薄荷葉5片操作方法將80g的瓊脂放進(jìn)碗中，加入涼水充分泡軟。在碗中倒入40g黃冰糖，然后倒入溫水把冰糖化開。提前準(zhǔn)備好200g已經(jīng)去籽的西瓜瓤，用果汁機(jī)打成西瓜汁后，用篩網(wǎng)過濾掉果渣。把之前泡發(fā)好的瓊脂倒入鍋中，開小火加熱到完全融化；然后把完全融化的瓊脂直接沖入西瓜汁...
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作為我下館子必點(diǎn)的一道菜，水煮牛肉是一道怎么吃都不膩，吃不到的時候還總惦記的四川名菜。一口下去，嫩嫩的牛肉被絲絲的麻辣味包裹著，讓人忍不住一口接著一口，好吃到完全停不下來！現(xiàn)在，快跟著我一起看看這道硬菜的具體烹飪步驟吧！
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工具/材料面條一斤、白菜半棵、食用油適量、味之院炒飯炒面炒粉料適量、醬油適量操作方法買上一袋半成品炒面。切上一點(diǎn)蒜。半棵白菜，我們要上半部分。炒鍋放入食用油，油開加入白菜塊翻炒。再把面放進(jìn)去。開始翻炒，加入適量醬油和味之院炒飯炒面炒粉料。快出鍋時加入切好的蒜，懶人炒面就做好啦！...
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